#1-DANGO 団子

Salve a tutti oggi vorrei innaugurare la rubrica dedicata alla cucina Giapponese.

Come vedete nel titolo è riportato il numero della ricetta(essendo la prima metto il numero uno)per sapere quante ricette sono state fatte seguito dal nome di ciò che vi insegno a preparare.

Siccome la cucina giapponese è più conosciuta all'estero per i suoi piatti salati(sushi,sashimi...)ho pensato che sarebbe stato iù originale parlare di un dolce tipico!

I dango sono dei dolcetti molto famosi in Giappone.Essi si presentano come delle palline infilzate in un bastoncino,ne esistono vari tipi, dai più colorati(bocchan dango) ai più semplici(mitarashi dango).

Oggi cuciniamo i MITARASHI DANGO!

INGREDIENTI:

• Farina di Riso 100gr



• Zucchero Acqua



• Fecola di patate



• Aceto di riso



• Salsa di soia (Shoyu)
  

La preparazione è semplice.Mettete in una ciotola 100gr di farina di riso e in un altrà mescolate 60cc di acqua tiepida con 15gr di zucchero.Quindi mescolate fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto del tutto. Mischiate poi l'aqua zuccherata che avete ottenuto con la farina di riso.Amalgamate BENE! così da ottenere una pasta che dividerete in pezzetti per facilitare la cttura a vapore.In una pentola mettere un recipiente per la cottura al vapore e riempire la base della pentola con l'acqua. Portare fino ad ebollizione. Quando l'acqua bolle mettere i pezzetti della pasta che abbiamo preparato con la farina di riso nel recipiente per la cottura a vapore.Coprite la pentola con il coperchio e chiudetela in un panno per evitare che le goccie di vapore danneggino l'impasto(vedi foto.)Lasciatela così per minimo 20min-30min.Finita la cottura mettete i pezzetti di pasta ancora caldi in un mortaio e amalgamateli con un pestello per circa 5 minuti.(ogni tanto bagnate il pestello così l'imapsto non si attacca!) A questo punto dividete l'impasto in palline di 2,5cm e inseritele in degli stecchini.Metteteli dunque in una padella posta su fuoco medio per circa 5 minuti,girandoli costantemente su tutti i lati e facendoli leggermente dorare.

Nel mentre preparate la salsa:mischiando 5occ di acqua e mezzo cucchiaio di fecola di patate in un pentolino a fuco basso fino che l'acqua non sarà trasparente.Aggiungete quindi mezzo cucchiaio di aceto di riso,due di salsa di soia e due di zucchero.Mischiate fino a quando lo zucchezo non sarà sciolto(2-3 min).

A questo punto non vi resta che bagnare gli spiedini nella salsa e mangiare!!

J LEAGUE 日本プロサッカーリーグ

La J league è la lega calcistica principale Giapponese.E' divisa pricipalmente in5 divisioni dove giocano vari club,squadre regionali e squadre di prefetture.





Le 5 divisioni si chiamano:

1. J league division 1(J1) composta da 18 clubs.



2. J league division 2(J2) composta da 15 clubs.



3. Japan Football league (JFL) composta da 18 clubs.



4. 9 Regional league composta da 123 clubs regionali(123 club per un totale di nove regioni partecipanti).



5. 46 prefectural league composta da tutte le squadre di tutte le prefetture.

Qui di seguito inserisco i nomi dei club della J league dicìvision one:

• KASHIMA ANTLERS



• URAWA RED DIAMONDS



• GAMBA OSAKA



• SHIMIZU S-PULSE



• KAWASAKI FRONTALE



• ALBIREX NIIGATA



• YOKOHAMA F.MARINOS



• KASHIWA REYSOL



• JUBILIO IWATA



• VISSEL KOBE



• NAGOYA GRAMPUS



• F.C. TOKYO



• JEF UNITED CHIBA



• OITA TRINITA



• OMIYA ARDIJA



• CONSADOLE SAPPORO



• TOKYO VERDY



• KYOTO SANGA F.C.

MON 文

Salve, è da un pò che non scrivo nulla e volevo aprire la nuova versione del blog con questo post.

Forse non tutti sanno che lo yen(la moneta attuale giapponese.)è stato introdotto in Giappone nel 1872,prima la moneta Giapponese era il MON.

Personalmente non sono un esperto dell'argomento ma da quanto ho letto in passato il Mon dovrebbe essere derivato dalla moneta cinese WEN.Il valore di queste monete era pari al loro peso quindi più pesante è la moneta più ha valore(mi viene in mente che anche oggi,la moneta con il valore più basso di tutto il giappone,quella da 1yen, è leggerissima difatti è in alluminio,avevo anche letto che è l'unica moneta al mondo che può galleggiare,ma non ho mai provato a farlo!).Nella foto in alto a sinistra possiamo vedere 3 monete Mon:dall'alto verso il basso troviamo una moneta da 4Mon e due monete da 1Mon,nella foto in basso s destra invece c'è una moneta da 100Mon.Non so di preciso quanto valga oggi una maneta Mon in Yen ,però io posseggo una moneta da 4Mon e l'ho pagata 500yen.Quella moneta è come un tesoro per me sapendo che è nata nel giappone antico mi emoziona sapere che magari è stata tenuta in mano da un valoroso samurai!